Название: Печенье с пожеланиями
Описание: Добрые слова ценны в любое время, без особого повода. Вдохновляемся и принимаемся за дело. 📌 НУЖНО (на 12 порций):🔹 400 г муки🔹 200 г сливочного масла🔹 120 г сахара🔹 100 г сахарной пудры🔹 1 яйцо🔹 2 ч. л. разрыхлителя🔹 0,5 ч. л. соды🔹 щепотка соли🔹 разноцветные пищевые красители и пергамент для выпечки🔻🔻🔻 Для глазури:🔹 1 яичный белок🔹 1 ч. л. лимонного сока🔹 200 г сахарной пудры📌 ГОТОВКА:🔷 Сливочное масло нарежьте кубиками и переложите в глубокую миску.🔷 Всыпьте сахар и сахарную пудру, взбейте миксером. Добавьте соду и яйцо и ещё раз перемешайте.🔷 В другую ёмкость просейте муку, соедините её с солью и разрыхлителем. Всыпайте частями в масляную смесь и размешивайте до тех пор, пока тесто не станет однородным, мягким и не липким. Скатайте его в шар, заверните в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 30 мин.🔷 Слегка присыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте тесто в пласт толщиной 3-4 мм. Формочками для печенья вырезайте фигурки.🔷 Разогрейте духовку до 180 °C. Выложите печенье на застеленный пергаментом противень и выпекайте 7-10 мин. до золотистого цвета. Выньте печенье и остудите.🔷 Приготовьте глазурь. В миске соедините яичный белок с сахарной пудрой, смешайте вилкой до однородной массы, затем взбейте миксером на минимальной скорости в течение 2 мин. Влейте лимонный сок и продолжайте взбивать ещё 3 мин. Смочите кухонное полотенце прохладной водой, выжмите и накройте им миску с глазурью. Оставьте на 10-15 мин. Добавьте немного красителя желаемого цвета и перемешайте.🔷 Сверните лист пергамента в кулёчек-корнетик. Заполните его глазурью. Прорисуйте контур печенья, затем сделайте надписи. Подождите около 5 мин., пока глазурь высохнет.🔥 НА ЗАМЕТКУ. Нет подходящих формочек в виде "звёздочек" и "сердечек"? Не беда, сойдут классические кругляши, выдавленные старым бабушкиным способом – стаканом. 🔥 КСТАТИ. Цветную глазурь можно получить и без промышленных красителей, если добавить к обычной немного ягод, проваренных с сахаром в пропорции "один к одному". Чёрная смородина даст голубой оттенок, малина – красный.
Добавлен: 2 окт в 14:04
