Название: Пряный яблочный пирог
Описание: Подавать к нему можно обычный, крепко заваренный чёрный чай. Яблоки для пирога лучше выбирать не слишком сладкие, кислинку нейтрализует коричневый сахар, заодно добавит карамельных нот. Cезонные, ранние сорта, впрочем, тоже подойдут. Благодаря растительному молоку блюдо постное, особенно удачно с пряностями подружится кокосовое. Это не самое диетическое молоко, но в нём много полезных, полиненасыщенных жирных кислот и витаминов — A, B, C и PP. 📌 НУЖНО (на 8 порций):🔹 200 мл кокосового, миндального или соевого молока🔹 150 г муки🔹 60 г изюма🔹 4 ст. л. измельченного миндаля🔹 3 ст. л. мёда🔹 2 ч. л. молотого имбиря🔹 1 ч. л. молотого кардамона🔹 1 ч. л. молотой корицы🔹 1 ч. л. молотой гвоздики🔹 1 ч. л. соды🔹 0,5 ч. л. соли🔹 растительное масло - для смазывания формы🔹 свежая мята - для подачи🔻🔻🔻 Для начинки:🔹 3 небольших яблока🔹 3 ст. л. коричневого сахара🔹 2 ст. л. оливкового масла🔹 1 ч. л. молотой корицы🔹 1 ч. л. ванильного сахара📌 ГОТОВКА:🔷 Яблоки вымойте и разрежьте на половинки. Удалите сердцевины с семенами. Мякоть нарежьте ломтиками.🔷 Разогрейте сковороду с оливковым маслом. Выложите яблоки, посыпьте коричневым сахаром, корицей и ванильным сахаром. Карамелизуйте, помешивая, в течение 10 мин. на среднем огне. Отложите несколько долек для украшения, остудите. Оставшиеся дольки уложите ровным слоем в смазанную растительным маслом форму для выпечки.🔷 Приготовьте тесто. Муку просейте, соедините с содой, солью и пряностями. Добавьте миндаль и изюм, перемешайте.🔷 Разогрейте духовку до 180 °C. Молоко нагрейте с мёдом до однородной консистенции. Перелейте к мучной смеси и тщательно перемешайте. Получившимся тестом залейте яблоки, поставьте форму в духовку и выпекайте 45-50 мин.🔷 Остудите пирог, выньте из формы, украсьте отложенными яблоками и мятой.🔥 КСТАТИ. Кокосовое молоко можно приготовит и дома: для этого кокосовую стружку сначала запаривают в кипятке, затем пробивают блендером, после чего массу отжимают с помощью марли. Получившуюся жидкость можно добавлять в горячие напитки и использовать в выпечке.
Добавлен: 3 окт в 10:33
