Название: Пиццетты с лимоном
Описание: Пиццетты с лимоном – это пиццы в миниатюре. По всем параметрам они хороши: не надо резать на порции, искать большое блюдо под выкладку. Такие миньоны удобно брать с собой в качестве сытного перекуса и замораживать полуфабрикатами. В любой подходящий момент достали из морозилки, кинули в духовку, и через 6-8 минут свежайшая домашняя выпечка уже на столе. Обязательно привлекайте к приготовлению детей. Малыши любят возиться с тестом, поэтому с удовольствием помогут организовать «художественный беспорядок» с продуктами, раскладывая на маленьких лепёшках ломтики цитруса, моцареллы, ветчины, оливок. Можно устроить семейный конкурс: кто больше всех старался, тому достанется самая красивая Pizzetta и звание лучшего пиццайоло.📌 НУЖНО (на 8 порций):🔹 200 г моцареллы🔹 150 г ветчины🔹 100 г тёртого пармезана🔹 100 г оливок🔹 1 лимон🔹 2 ст. л. оливкового масла🔹 крупномолотый чёрный перец🔹 3-4 веточки свежего базилика - для подачи🔻🔻🔻 Для теста🔹 500 г муки🔹 7 г сухих дрожжей🔹 2 ст. л. оливкового масла🔹 0,5 ч. л. соли📌 ГОТОВКА:🔷 В миску всыпьте муку, соль и дрожжи, влейте 300 мл тёплой воды и оливковое масло, замесите тесто. Переложите на рабочую поверхность и месите, пока тесто не станет эластичным и гладким. Скатайте в шар, верните в миску, накройте пищевой плёнкой и оставьте на 1 ч. Тесто должно увеличиться в объёме примерно в два раза.🔷 Нарежьте лимон тонкими кружками, вскипятите воду в небольшой кастрюле и положите лимоны в кипяток на 1 мин. Отбросьте их на дуршлаг, каждый кружок разрежьте на четвертинки.🔷 Моцареллу и ветчину нарежьте тонкими ломтиками. Оливки нарежьте колечками.🔷 Выньте тесто, ещё раз вымесите и разрежьте на 8 частей. Присыпьте рабочую поверхность мукой и каждую часть раскатайте в тонкие пласты. Разложите на них по 2-4 кусочка лимона, оливки, ветчину и моцареллу, посыпьте пармезаном, приправьте перцем и сбрызните оливковым маслом. Выложите на горячий противень и выпекайте в разогретой до 200 °С духовке 6-8 мин.🔷 Готовые пиццетты переложите на ровную поверхность, украсьте листочками базилика и подавайте.
Добавлен: 3 окт в 10:34
