Название: Корзиночки с тыквой и крапивой
Описание: Свежий травяной вкус в сочетании со сладкой тыквой и острой грудинкой удивит вкусовые рецепторы и наполнит организм силой природы. Крапива и тыква — кладовая витаминов А, С, К, железа, кальция и полезных аминокислот.📌 НУЖНО (на 6 порций):🔹 Тыква мускатная – 300 г🔹 Грудинка варёно-копчёная – 200 г🔹 Лук репчатый – 2 шт.🔹 Масло сливочное – 25 г🔹 Соль – по вкусу🔹 Яйцо куриное (желток) – 1 шт.🔹 Крахмал кукурузный – 2 ст.л.🔹 Паприка копчёная молотая – 2 ч.л.🔹 Масло растительное рафинированное – 1 ст.л.🔹 Крапива – 15 шт.🔹 Картофель – 6 шт.📌 ГОТОВКА:🔷 Приготовьте корзиночки. Очищенный картофель натрите на тёрке для корейской моркови. Добавьте 1 желток, 2 ст. л. крахмала, соль, перец, 1 ст. ложку растительного масла. Хорошо перемешайте.🔷 Формочки смажьте растительным маслом, сформируйте корзиночки. Можно использовать силиконовые формочки. Отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на 20-25 минут.🔷 Тыкву, грудинку и лук нарежьте мелкими кубиками.🔷 Тыкву, грудинку и лук обжарьте отдельно на сливочном масле, затем соедините. По вкусу добавьте соль, перец и копчёную красную паприку. Тушите до готовности тыквы.🔷 Теперь самое интересное. Листья крапивы 15-20 шт. (только верхние листочки) нарежьте, залейте кипятком на 10-15 минут, промойте холодной водой. Обсушите с помощью бумажного полотенца. Так полезные вещества и яркий цвет сохранятся, а жгучесть уйдёт.🔷 Выложите в корзиночки тушёную тыкву с грудинкой и луком. Сверху щедро посыпьте подготовленной крапивой.🔥 КСТАТИ. Крапиву лучше начинать готовить перед подачей. Не добавляйте крапиву к тыкве в сковородку при тушении, текстура и цвет листочков изменится, полезные вещества улетучатся.
Добавлен: 4 окт в 08:40
