Название: Пюре с курицей
Описание: Пюре с курицей — одно из самых популярных домашних блюд, которое умеют готовить многие. В этом рецепте предложена довольно необычная версия, способная вызвать интерес даже у опытных хозяек. Картофельное пюре готовится классическим способом — со сливочным маслом и горячим молоком. А вот сочные куриные бёдрышки, согласно рецепту, следует сначала замариновать, после чего запечь в духовке. Благодаря такой схеме простое по своей идее блюдо приобретает иные вкусовые акценты и воспринимается совершенно по-другому.📌 НУЖНО (на 4 порции):🔻🔻🔻 Для курицы:🔹 Куриные бёдра – 4 шт.🔹 Соус соевый – 3 ст.л.🔹 Масло оливковое – 2 ст.л.🔹 Соус чили сладкий – 1 ст.л.🔹 Чеснок – 2 зубчика🔹 Приправа Прованские травы – 1 ч.л.🔹 Соль, Перец чёрный молотый – по вкусу🔻🔻🔻 Для картофельного пюре:🔹 Картофель – 1 кг🔹 Масло сливочное – 70 г🔹 Молоко – 150 мл🔹 Соль, Перец чёрный молотый – по вкусу🔻🔻🔻 Для подачи:🔹 Петрушка – 2 веточки📌 ГОТОВКА:🔷 Куриные бёдрышки натрите небольшим количеством соли и молотого чёрного перца. Для маринада пропустите через специальный пресс чеснок. Соедините с травами, соевым соусом, соусом чили и оливковым маслом.🔷 Распределите маринад по бёдрышкам. Накройте плёнкой или крышкой. Оставьте на 20 минут. Когда время маринования будет подходить к концу, можно начать готовить пюре.🔷 Очистите картофель и крупно нарежьте. Переложите в кастрюлю. Залейте горячей водой. Варите, прикрыв крышкой на слабом огне примерно 25-30 минут. Картофель должен разваливаться, если его проткнуть вилкой.🔷 Нагрейте духовку до 200 °C. Выложите куриные бёдрышки на противень, выстланный кулинарным пергаментом. Запекайте 40 минут. За это время бёдрышки можно пару раз перевернуть.🔷 Слейте воду с картофеля. Разомните его толкушкой. Добавьте масло и перемешайте, чтобы оно растаяло и впиталось в пюре. В последнюю очередь влейте горячее молоко. Его может понадобиться чуть меньше или чуть больше. Пюре должно иметь среднюю консистенцию — не очень крутую, но и не жидкую.🔷 Измельчите тонкие веточки петрушки с листочками. Разложите запечённые куриные бёдрышки по тарелкам вместе с горячим картофельным пюре. Посыпьте измельчённой зеленью. 🔥 КСТАТИ. Картофельное пюре с курицей можно подать не со свежей петрушкой, как рекомендовано в рецепте, а с обжаренными отдельно до золотисто-коричневого цвета кольцами репчатого лука. 🔥 НА ЗАМЕТКУ. Пюре с курицей будет ещё вкуснее, если вместо молока в него добавить сливки 10%-ной жирности. Только не уменьшайте количество масла даже в этом случае: пусть нежности будет больше!
Добавлен: 4 окт в 08:42
