Название: Салат с горгонзолой и шампиньонами
Описание: Салат. Без термообработки. На обед или ужин. Для лакто-вегетарианцев.📌 НУЖНО (на 4 порции):🔹 листовой салат Афицион - в горшочке🔹 200 г горгонзолы (сыр с голубой плесенью)🔹 100 г сырых шампиньонов🔹 50 г редиса🔹 2 крупных помидора🔹 1 апельсин🔹 половина лимона🔹 пучок петрушки🔻🔻🔻 Для заправки:🔹 1 ч. л. сока апельсина🔹 1 ч. л. сока лимона🔹 2 ст. л. оливкового масла🔹 2 ст. л. бальзамического уксуса🔹 1 ч. л. сахара🔹 соль, молотый чёрный перец – по вкусу📌 ГОТОВКА:🔷 Для заправки смешайте сок апельсина, лимона и бальзамический уксус, посолите, поперчите, добавьте сахар и размешайте до полного растворения. Влейте оливковое масло и взбейте заправку до состояния эмульсии.🔷 Натрите цедру с половины лимоны на мелкой тёрке, выжмите немного сока.🔷 Нарежьте шампиньоны тонкими ломтиками и сбрызните лимонным соком. Редис нарежьте тонкими кружками. Помидоры нарежьте на дольки, затем каждую разрежьте пополам.🔷 Срежьте кожуру с апельсина вместе с белым слоем цедры, острым ножом вырежьте мякоть между плёнками. Нарежьте мякоть небольшими кусочками. Мелко порубите листья петрушки.🔷 Нарвите листья салата удобными для еды кусочками и положите в салатник. Добавьте апельсин, помидоры, редис, петрушку и шампиньоны, полейте заправкой, посыпьте цедрой и перемешайте. Нарежьте сыр средними кубиками и выложите на салат перед подачей.
Добавлен: 4 окт в 08:47
