Название: Воздушный чизкейк-суфле
Описание: Вам понадобятся яйца, крем-сыр и банка сгущёнки. Благодаря взбитым белкам десерт получается невероятно нежным.📌 НУЖНО (на 6 порций):🔹 Крупные яйца – 5 штук🔹 Крем-сыр – 225 г🔹 Сгущёнка – 400 г📌 ГОТОВКА:🔷 Разогрейте духовку до 165 ℃. Застелите пергаментом дно и стенки разъёмной формы диаметром 20 см.🔷 Аккуратно отделите белки от желтков. Миксером взбейте крем-сыр за 1 минуту.🔥 Ингредиенты должны быть комнатной температуры.🔷 Добавьте к сыру сгущёнку, взбивайте 1 минуту. Затем введите желтки и взбивайте ещё 2-3 минуты.🔷 В отдельной миске взбейте белки до твёрдых пиков, то есть в устойчивую белую массу.🔥 Следите, чтобы ёмкость и венчики были чистыми и сухими, а в белках не было желтков. Это важно для того, чтобы белки взбились.🔷 С помощью лопатки вмешайте половину белков в сыр. Затем добавьте остальные.🔷 Перелейте тесто в форму. Постучите по ней несколько раз, чтобы убрать пузырьки воздуха.🔷 Форму с тестом установите в середине духовки. На нижний уровень поместите противень с водой, чтобы был эффект паровой бани.🔷 Выпекайте чизкейк 45 минут. Выключите духовку и оставьте десерт внутри на 40 минут. 🔷 Выньте чизкейк, снимите боковушки формы и пергамент. Остудите и уберите в холодильник минимум на 2 часа.
Добавлен: 5 окт в 07:35
