Название: Коул-слоу с греческим йогуртом
Описание: Американский капустный салат коул-слоу можно делать не только с традиционной заправкой на основе майонеза, но и с греческим йогуртом. Получается не менее вкусный, но более лёгкий вариант этого блюда. За исключением главного ингредиента, заправка максимально близка к оригиналу. К йогурту добавляете горчицу, лимонный сок, оливковое масло и специи, смешиваете до однородности и даёте немного настояться, чтобы все составляющие друг с другом познакомились. В остальном ничего сложного, главное — выбрать молодую и не жёсткую капусту и тонко её нашинковать. 📌 НУЖНО (на 6 порций):🔹 400 г молодой капусты🔹 150 г моркови🔹 1 красный перец чили🔹 5–6 веточек петрушки🔹 5–6 веточек кинзы + 2 веточки кинзы для украшения🔻🔻🔻 Для соуса:🔹 200 г греческого йогурта🔹 1–2 ст. л. зернистой горчицы🔹 2 ст. л. сока лимона🔹 2 ст. л. оливкового масла🔹 щепотка копчёной паприки🔹 соль, молотый чёрный перец📌 ГОТОВКА:🔷 Морковь и капусту нашинкуйте тонкой соломкой. Перец чили нарежьте колечками. Зелень крупно порубите. Сложите овощи в большую миску, посолите, поперчите и перемешайте.🔷 Для приготовления соуса соедините в небольшой миске все ингредиенты и перемешайте. Заправьте и дайте настояться 5–10 мин. Подавайте, украсив кинзой.🔥 НА ЗАМЕТКУ. В США коул-слоу подают к мясным блюдам на гриле, например, рёбрышкам или бургерам. Впрочем, вам этих традиций придерживаться не обязательно — наслаждайтесь салатом вместе с любыми вторыми блюдами (это и сытный гарнир, и закуска)
Добавлен: 7 окт в 08:55
