Описание: ✅ Гуляш из свинины с шампиньонами📌 НУЖНО (на 6 порций):🔹 800 г свинины (лопатка)🔹 300 г мелких шампиньонов🔹 2 моркови🔹 5–6 луковиц шалота🔹 1–2 красные луковицы🔹 3–4 веточки тимьяна🔹 3 зубчика чеснока🔹 100 г сливочного масла🔹 200 мл красного вина🔹 120 г соуса барбекю🔹 60 мл растительного масла🔹 соль🔹 молотый черный перец🔹 2–3 веточки петрушки для подачи📌 ГОТОВКА:🔵 Для гуляша из свинины с шампиньонами нарежьте свинину средними кубиками, посолите, поперчите. В толстостенной кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте мясо до румяной корочки.🔵 Морковь нарежьте кружками, шалот и красный лук – перьями. Добавьте овощи и шампиньоны к свинине и готовьте на сильном огне 5–6 мин., пока овощи не подрумянятся.🔵 В сотейнике растопите сливочное масло, добавьте нарезанный чеснок и тимьян. Обжарьте в течение 30 сек. и влейте красное вино. Посолите, поперчите и выпаривайте на среднем огне 6–8 мин. Влейте 200 мл воды и соус барбекю, варите 10–12 мин.🔵 Добавьте получившийся соус к мясу и тушите до готовности, 1 ч. Посыпьте петрушкой перед подачей.🔥 НА ЗАМЕТКУ. Для приготовления свиного гуляша с грибами желательно использовать кастрюлю или сковородку с толстыми стенками. Можно взять небольшой казан по желанию.🔥 КСТАТИ. Лучшим гарниром к гуляшу из свинины с шампиньонами будет широкая паста. Можно подавать гуляш без сопровождения: просто возьмите кусок хлеба с хрустящей корочкой, чтобы подобрать с тарелки весь соус.
Добавлен: 11 окт в 15:23
