Описание: ✅ Салат «Капрезе» с ньокки📌 НУЖНО (на 4 порции):🔻🔻🔻 Для ньокки:🔹 3 картофелины🔹 100 г муки🔹 1 яйцо🔹 соль🔻🔻🔻 Для салата:🔹 250 г моцареллы🔹 4–5 помидоров🔹 100 г салатного микса🔹 4–5 веточек базилика🔹 4 ст. л. оливкового масла🔹 соль🔹 молотый черный перец📌 ГОТОВКА:🔵 Для капрезе с ньокки сначала приготовьте ньокки. Картофель вымойте с щёткой и отварите до готовности в кипящей подсоленной воде, 25 мин. Слейте отвар и снимите с картофеля кожуру. Растолките картофель и немного остудите. Добавьте яйцо и муку и замесите тесто. Разделите тесто пополам, скатайте жгуты диаметром 2 см и нарежьте небольшими кусочками.🔵 Вскипятите 2 л воды, посолите и опустите ньокки. После того как они всплывут, варите на среднем огне 2 мин. Откиньте на дуршлаг и дайте стечь жидкости.🔵 Разогрейте в сковороде 3ст.л. оливкового масла и обжарьте ньокки до золотистой корочки, 5–6 мин. Снимите с огня и переложите в салатник.🔵 Нарежьте помидоры кружками. Моцареллу выньте из рассола, обсушите бумажным полотенцем и также нарежьте кружками. Отделите от стеблей листья базилика и порвите.🔵 Выложите на блюдо салатный микс, на него разложите ньокки, помидоры и моцареллу. Посыпьте базиликом, поперчите и сбрызните оставшимся маслом.🔥 НА ЗАМЕТКУ. Подавайте капрезе с ньокки в плоском салатнике, красиво разложив на тарелке все ингредиенты . К ньокки отлично подойдёт соус песто. Его можно подать отдельно.🔥 КСТАТИ. В классическом варианте в итальянский салат капрезе входит ещё соус базилико, можете добавить его по желанию. Вместо обычных томатов можно взять черри и порционную моцареллу, которую достаточно разрезать на две половинки.
Добавлен: 11 окт в 15:31
