Описание: 🥣 Зелёный салат со шпинатом, пармезаном и маринованной клюквой👉 Изысканный, нежный, свежий и лёгкий салат со шпинатом, клюквой и пармезаном добавит немного лета на главное зимнее застолье. Такой вариант салата из шпината хорош сам по себе и может стать идеальным сопровождением к мясным блюдам вместо гарнира. Изюминка салата – маринованная клюква, которая добавит ему немного терпкости. Приготовьте клюкву заранее, дав настояться в холодильнике ночь. В остальном приготовление салата из шпината не потребует много времени и сил. Маленький совет; выкладывайте лепестки пармезана непосредственно перед подачей, чтобы сыр не заветрился.✅ НУЖНО:🔹 250 г микс-салата🔹 200 г бэби-шпината🔹 1 зелёное яблоко🔹 100 г лепестков пармезана🔹 3 ст. л. фисташек🔹 6 ст. л. оливкового масла🔹 1 ст. л. лимонного сока🔹 1 ч. л. горчицы🔹 соль🔹 молотый чёрный перец🔻🔻🔻 Для маринованной клюквы:🔹 200 г клюквы🔹 100 мл яблочного уксуса🔹 50 г сахара🔹 1 палочка корицы🔹 2 бутона гвоздики🔹 1 ч. л. душистого перца✅ ГОТОВКА:🔷 В сотейник налейте уксус, добавьте сахар и специи, доведите до кипения и томите на медленном огне 8 мин. Всыпьте клюкву и варите 2 мин. Перелейте в банку, остудите и уберите в холодильник на 12 ч. Затем процедите клюкву от маринада.🔷 На сухой сковороде обжарьте фисташки, переложите на доску и крупно порубите. Яблоко нарежьте небольшими кубиками.🔷 Соедините оливковое масло с лимонным соком и горчицей, добавьте щепотку соли, приправьте перцем и взбейте заправку.🔷 В большую миску положите микс-салат, шпинат, яблоко, клюкву и фисташки, полейте заправкой и аккуратно перемешайте. Посыпьте салат лепестками пармезана и сразу подавайте.🔥 НА ЗАМЕТКУ. Маринованную клюкву хорошо добавлять не только в салаты. Она прекрасно сочетается с жареным и варёным мясом. Её также можно использовать для приготовления напитков или десертов.🔥 КСТАТИ. Бэби-шпинат обладает более мягким вкусом по сравнению с обычным и идеально подходит для употребления в сыром виде. С мини-шпинатом чаще всего готовят салаты, делают тосты, используют для украшения и подачи блюд.
Добавлен: 14 окт в 09:11
