Название: Молочная затируха
Описание : ♦ Молочная затируха ♦Главный ингредиент для этого супа готовится очень просто — достаточно перетереть муку с яйцом и водой. Отсюда и название. В этом рецепте предложена версия на молоке, хотя затируху готовят ещё и на мясном бульоне.Ингредиенты:✔ Мука пшеничная - 100 г✔ Яйцо - 1 штука✔ Соль - по вкусу✔ Вода - 700 мл + 2–3 ст. ложки✔ Молоко - 700 мл✔ Сахар - по вкусу✔ Сливочное масло - по вкусуМожно добавить:✔ Корица - по вкусуПриготовление (30 мин.):➦ Муку просейте и всыпьте в разогретую на среднем огне сковороду без масла. Часто помешивая, обжарьте до лёгкого золотистого цвета.✦ Старайтесь не передержать муку, иначе она пригорит.➦ Вилкой взбейте яйцо и ⅓ чайной ложки соли. Добавьте остывшую муку и перетирайте вилкой до образования крошек.➦ Влейте 2 столовые ложки воды и продолжайте перетирать, чтобы получились крупные крошки.✦ Добавьте ещё ложку воды, если понадобится.➦ В кастрюле доведите воду с молоком до кипения. Добавьте немного соли и сахар, закиньте затирку. Варите ещё 7–8 минут.✦ Для аромата можно добавить немного молотой корицы.➦ Снимите суп с огня и добавьте в него сливочное масло. Дайте настояться 5–7 минут.
Добавлено : 31 янв в 04:21
Молочная затируха
Назад
