Турецкий рисовый пудинг
Название: Турецкий рисовый пудинг
Описание: 🟠🟠🟠 Турецкий рисовый пудинг⏩ДесертВ турецкой кухне есть десерт, который на первый взгляд кажется совсем простым, но стоит попробовать ложку – и остановиться уже невозможно. Турецкий рисовый пудинг готовится в духовке из доступных продуктов и радует невероятно нежной текстурой и ароматом!📜 ИНГРЕДИЕНТЫ: ⏩ 1 литр молока;⏩ 1 яичный желток;⏩ 2 столовые ложки круглозёрного риса;⏩ 100 г сахара;⏩ 1 столовая ложка ванильного сахара;⏩ 1,5 столовой ложки кукурузного крахмала;⏩ 1 столовая ложка рисовой муки;⏩ 1 щепотка соли;⏩ 250 мл воды.🔥 ПРИГОТОВЛЕНИЕ: ✅ – Промойте и залейте рис водой, добавьте щепотку соли и варите около 10 минут, периодически помешивая. За это время он должен стать почти мягким, а вода – практически полностью впитаться.✅ – Влейте примерно 100 мл молока в отдельную миску. Остальное молоко налейте в кастрюлю, добавьте сахар, ванильный сахар и подготовленный рис.✅ – Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите содержимое до кипения, периодически помешивая, чтобы молоко не пригорело.✅ – В отлитое холодное молоко добавьте крахмал, рисовую муку и яичный желток. Тщательно перемешайте венчиком до однородности. При желании, рисовую муку можно заменить на такое же количество крахмала, но тогда консистенция пудинга получится немного другой.✅ – Тонкой струйкой влейте подготовленную смесь в кипящее молоко с рисом, постоянно помешивая венчиком. Убавьте огонь и варите пудинг около 10 минут, пока масса не загустеет.✅ – Разлейте горячую массу по керамическим формочкам, поставьте их в глубокую форму и налейте горячую воду примерно на 1/4 высоты формочек.✅ – Запекайте турецкий рисовый пудинг 20-25 минут в духовке при 200 градусах. За 5 минут до конца приготовления включите верхний нагрев, чтобы сверху появилась характерная румяная корочка.✅ – Аккуратно достаньте формочки из духовки и дайте пудингу полностью остыть. Затем уберите его в холодильник на 2 часа. После охлаждения он станет более плотным и приобретёт нежную консистенцию.
