Описание: 🔴 🔴 🔴 Хорватский томатный суп - с клёцкамиОвощной суп из свежих помидоров с яичными клёцками.✅ Для приготовления 5 порций нужно:🔸 Спелые помидоры – 1½ кг🔸 Средняя луковица – 1 штука🔸 Средняя морковь – 2 штуки🔸 Корень сельдерея – ¼ штуки🔸 Чеснок – 3 зубчика🔸 Оливковое масло – 2 ст. ложки🔸 Сахар – 1 ст. ложка🔸 Соль – по вкусу🔸 Молотый чёрный перец – по вкусу🔸 Сушёный розмарин или тимьян – по вкусу🔸 Вода – 1 л🔸 Средние яйца – 2 штуки🔸 Мука – 70 г🔸 Томатная паста – 1 ч. ложка✅ Готовка: 1 ч. 10 мин.➡️ – Сделайте на помидорах крестообразные надрезы, затем опустите в кипяток на 2–3 минуты и очистите от шкурки.➡️ – Крупно нарежьте томаты и уберите семена.➡️ – Порубите лук, морковь, сельдерей и чеснок.➡️ – В кастрюле разогрейте масло и обжарьте лук до полупрозрачности. Посыпьте сахаром.➡️ – Добавьте морковь, сельдерей, чеснок и приправы. Готовьте несколько минут.➡️ – Выложите в кастрюлю помидоры и доведите до кипения. Влейте воду, снова вскипятите и варите на среднем огне 30 минут.➡️ – Тем временем взбейте вилкой яйца и половину чайной ложки соли. Постепенно вводите муку, тщательно перемешивая (это займёт около 5 минут). Масса будет жидкой.➡️ – Накройте миску с тестом плёнкой и уберите в холодильник на полчаса.➡️ – Взбейте суп погружным блендером. Вмешайте томатную пасту. Поставьте на огонь.➡️ – Перемешайте тесто. После охлаждения оно станет чуть гуще.➡️ – Возьмите немного теста столовой ложкой, а с помощью второй ложки опустите тесто в суп. Таким образом сформируйте все клёцки.☝️ – Опускайте ложки в воду перед тем, как брать новую порцию теста.➡️ – Когда клёцки всплывут, варите суп ещё 10 минут.
Добавлен: 19 авг в 10:31
