Описание: 👉 Сливочный суп - с куриными фрикадельками 👈Сливки делают простой суп с фрикадельками нежнее и вкуснее.✅ Для приготовления 5 порций нужно: ❇️ Для фрикаделек:🔸 Куриный фарш – 450 г🔸 Панировочные сухари панко – 30 г🔸 Крупное яйцо – 1 штука🔸 Пармезан – 40 г🔸 Сушёный чеснок – 1 ч. ложка🔸 Сушёный лук – 1 ч. ложка🔸 Соль – 1 ч. ложка🔸 Оливковое масло – 2 ст. ложки❇️ Для супа:🔸 Средняя луковица – 1 штука🔸 Морковь – 3 штуки🔸 Стебли сельдерея – 3 штуки🔸 Чеснок – 2 зубчика🔸 Сливочное масло – 2 ст. ложки🔸 Мука – 4 ст. ложки🔸 Куриный бульон – 1 400 мл🔸 Итальянские травы – 2 ч. ложки🔸 Соль – по вкусу🔸 Молотый чёрный перец – ½ ч. ложки🔸 Лавровый лист – 1 штука🔸 Жирные сливки – 120 мл🔸 Замороженный зелёный горошек – 100 г🔸 Зелень – по вкусу✅ Приготовление: 1 ч.➡️ – Смешайте фарш, сухари, яйцо, тёртый пармезан, чеснок, лук и соль. Сформируйте небольшие фрикадельки.➡️ – Разогрейте масло в сковороде на огне выше среднего. Обжаривайте фрикадельки партиями по 1–2 минуты со всех сторон.➡️ – Нарежьте небольшими кусочками лук, морковь и сельдерей. Измельчите чеснок.➡️ – В кастрюле с толстым дном растопите сливочное масло. Обжаривайте лук, морковь и сельдерей 8–10 минут. Закиньте чеснок и готовьте 1 минуту.➡️ – Посыпьте мукой и перемешивайте пару минут. Влейте чуть-чуть бульона и соскребите поджарки со дна.➡️ – Добавьте остальной бульон, травы, соль, перец и лаврушку. Доведите до кипения.➡️ – Немного убавьте огонь и варите 15 минут. Удалите лавровый лист. Влейте сливки.➡️ – Выложите в кастрюлю фрикадельки и горошек. Варите 5–7 минут. Подавайте суп с зеленью.
Добавлен: 20 авг в 09:29
