Описание: 🟪 Баклажаны на гриле - с тремя начинками 🟪Баклажаны на сковороде-гриль в средиземноморском стиле отлично подходят к бокалу ледяного белого вина. Подавайте их в качестве легкой закуски перед основным приемом пищи. Вариантов начинки огромное количество: белые грибы, сыр, соус песто, овощная сальса и др.✅ Для 2 порций нужно:🔸 баклажаны, нарезанные ломтиками – 2 шт.❇️ Для начинки №1:🔸 лисички – 150 г🔸 белый лук, нарезанный перьями – 1/2 шт.🔸 сливочное масло – по вкусу🔸 оливковое масло – по вкусу🔸 соль – по вкусу🔸 свежемолотый черный перец – по вкусу❇️ Для начинки №2:🔸 маслины – 100 г🔸 красный лук, нарезанный перьями – 1/2 шт.🔸 крупно нарезанные оливки – 50 г🔸 крупные каперсы – 20 г🔸 лимонный сок – 1 ст. л.🔸 чеснок – 1 зубчик🔸 оливковое масло – по вкусу❇️ Для начинки №3:🔸 разноцветные помидоры черри – 250 г🔸 крупные каперсы – 30 г🔸 листочки базилика – 1 горсть🔸 оливковое масло – по вкусу🔸 соль – по вкусу🔸 свежемолотый черный перец – по вкусу✅ Готовка: 30 минут▶️ – Баклажаны посолите и оставьте на 10 минут. Затем обжарьте на сковороде-гриль с небольшим количеством растительного масла.▶️ – Для начинки №1 бланшируйте 150 г лисичек, обсушите, затем обжарьте в смеси оливкового и сливочного масла. Добавьте белый лук, соль и перец.▶️ – Для начинки №2 измельчите в блендере маслины и каперсы. Добавьте лимонный сок, чеснок и немного оливкового масла. Смешайте с красным луком и нарезанными оливками.▶️ – Для начинки №3 нарежьте кружочками помидоры черри. Каперсы разрежьте на 2–3 части. Смешайте черри и каперсы с измельченным базиликом, оливковым маслом, солью и перцем.▶️ – Разложите начинки на ломтиках баклажанов, сбрызните оливковым маслом, подавайте на стол.
Добавлен: 21 авг в 14:02
