Описание: 🔴 Густое варенье (джем) из вишни и красной смородины 🔴Густое варенье (джем) из вишни и красной смородины — нестандартный и очень продуктивный подход к заготовке ягод с эффектным результатом. Несмотря на довольно короткое время варки, джем получится густым благодаря красной смородине и очень ярким, рубиново красным. Добавьте к этому чарующий аромат ванили, обволакивающий ягодные ноты, — и вы будете буквально прятать баночки с этим лакомством от других, едва попробовав первую. Густое варенье с целыми ягодками подойдет и для украшения торта, и к блинчикам. Да что там говорить — мягкая булка со сливочным маслом и этим джемом будет привлекательнее пирожного. Итак, готовьтесь выковыривать косточки из вишни и изучайте наш рецепт густого варенья на зиму из вишни и смородины.✅ Для 30 порций нужно: 🔻 Вишня – 1 кг🔻 Смородина красная – 1 кг🔻 Сахар-песок – 1 кг🔻 Ваниль – 1 шт.✅ Готовка: 1 ч➡️ – Переберите ягоды смородины и вишни. Смородину снимите с веточек. Хорошо промойте вишню и смородину по отдельности в тазике, чтобы всплыл весь мусор. Так же по отдельности обсушите ягоды, высыпав их в дуршлаг или сито.➡️ – Ягоды смородины засыпьте в кастрюльке половиной сахара, потрясите, чтобы песок равномерно распределился, и оставьте на полчаса-час, чтобы смородина дала сок.➡️ – Тем временем все плоды вишни освободите от косточек. Можно сделать это при помощи специального инструмента, а также при помощи английской булавки, скрепки, пинцета или даже коктейльной трубочки.➡️ – Разрежьте стручок ванили пополам и выскоблите из него семена. Разотрите семена с небольшим количеством сахара из той половины, что осталась. Остальным сахаром засыпьте вишню.➡️ – Кастрюльку с ягодами смородины и сахаром поставьте на слабый огонь, доведите до кипения, регулярно помешивая, чтобы сахар равномерно растворялся в сиропе, и варите после закипания 15 минут.➡️ – Аналогичным образом на медленном огне разогрейте вишню с сахаром, доведите сироп до кипения. Добавьте сахар, растертый с семенами ванили. Варите в течение 3–5 минут.➡️ – Подготовьте баночки с крышками для варенья. Вымойте банки с содой и простерилизуйте любым удобным способом. Для маленьких банок отлично подойдет микроволновка. Крышки прокипятите.➡️ – Переложите вишневое варенье в кастрюлю со смородиновым, аккуратно перемешайте и доведите до кипения. Варите вишнево-смородиновое варенье после закипания в течение 2–3 минут.➡️ – Разложите горячее варенье из вишни и смородины по стерилизованным банкам. Укупорьте, переверните вверх дном и дайте варенью полностью остыть. Когда варенье остынет, вы увидите, как оно загустело.
Добавлен: 23 авг в 16:47
