Описание: 🟠Куриные стрипсы в духовке + соус к ним🟠Чтобы приготовить куриные стрипсы в духовке и соус к ним, да так, чтобы это получилось не хуже, чем в ресторане быстрого питания, не нужно обладать особенными умениями. Мы приготовим домашние куриные стрипсы в панировке из хрустящих кукурузных хлопьев, а предварительно кусочки курицы замаринуем. Наш рецепт куриных стрипсов в духовке содержит множество пряностей, но это не должно вас напугать — сократите список вдвое и используйте что хотите. Важен сам принцип приготовления. Что касается филе куриной грудки, то для стрипсов рекомендуем брать малое филе, но подойдет и обычное, большое. А кукурузные хлопья берите несладкие — не промахнитесь!✅ Для 4 порций нужно: ➦ Куриное филе – 500 г❇️ Для маринада:➦ Соус соевый – 1 ст.л.➦ Йогурт натуральный 2% – 1 ст.л.➦ Соус чесночный – 1/2 ч.л.➦ Куркума – 1/2 ч.л.➦ Перец чёрный молотый – по вкусу➦ Соль – по вкусу❇️ Для панировки:➦ Кукурузные хлопья несладкие – 100 г➦ Яйцо куриное – 2 шт.➦ Масло оливковое – 1 ст.л.➦ Мука пшеничная – 3 ст.л.➦ Паприка сладкая молотая – 1 ч.л.➦ Луковый порошок – 1 ч.л.➦ Петрушка сушеная – 1 ч.л.➦ Перец чёрный молотый – по вкусу➦ Соль – по вкусу❇️ Дополнительно:➦ Антипригарный спрей для жарки – по вкусу❇️ Для медово-горчичного соуса:➦ Майонез – 4 ст.л.➦ Горчица дижонская – 1 ст.л.➦ Мед – 1 ст.л.➦ Лимонный сок – 1 ч.л.➦ Соль – по вкусу✅ Готовка: 1 ч (+ 1 час доп. времени)✔️– Разрежьте куриное филе продольными полосками толщиной 1–1,5 см. Если используете малое филе куриной грудки, то резать ничего не надо. Сложите кусочки курицы в миску.✔️– Приправьте филе солью и свежемолотым перцем, посыпьте куркумой, чесночным порошком, заправьте йогуртом и соевым соусом, хорошо перемешайте. Дайте курице помариноваться, пока подготавливаете другие ингредиенты. Но если не спешите, поставьте на 1–2 часа в холодильник.✔️– Несладкие кукурузные хлопья растолките толкушкой или положите в плотный полиэтиленовый пакет и покатайте скалкой. Можно пробить и в кухонном комбайне в крошку, но не в пыль.✔️– Насыпьте в одну миску муку. В другой взбейте яйца с ложкой оливкового масла до однородности. Слегка подсолите и поперчите. В третью емкость всыпьте измельченные кукурузные хлопья, смешав их с сухой петрушкой, паприкой и луковым порошком. Можете добавить немного соли.✔️– Подготовьте противень, застелите его пергаментной бумагой, а сверху установите решетку. Зачем решетка? Чтобы куриные стрипсы в духовке пропекались равномерно снизу и сверху. Если просто положить их на пергамент, то снизу они будут чуть влажноватыми и их придется переворачивать во время выпекания.✔️– Маринованные кусочки филе по очереди обваливайте в муке, обмакивайте в яичную смесь, а затем плотно панируйте в кукурузных хлопьях. Все это удобно делать при помощи щипцов. Выкладывайте стрипсы на решетку, сбрызнутую антипригарным спреем.
Добавлен: 24 авг в 12:20
