Описание: Салат с ветчиной, сыром и огурцом — свежий, легкий и при этом сытный — с одной стороны демократичен, с другой — вполне презентабелен, если его правильно подать. В этом салате очень важно единообразие нарезки. Основные ингредиенты — ветчину, сыр и огурцы — следует резать одинаковыми тонкими брусочками, или соломкой. Разнообразие внесет только кукуруза, а также помидоры черри, которые мы используем в качестве яркого украшения. Важные требования: огурцы нужны плотные, не водянистые. Сыр — любой полутвердый, от моцареллы для пиццы до чеддера. Он должен быть упругим: ведь мы не будем тереть его на терке, как вы уже поняли. Обратите внимание: в списке ингредиентов отсутствует соль. Если заправленный салат покажется вам недосоленным, добавьте ее. Но учитывая наличие соли в ветчине и сыре, дополнительная, скорее всего, не понадобится.✅ Для 6 порций нужно: ◆ Ветчина – 200 г◆ Сыр полутвердый – 150 г◆ Огурец – 200 г◆ Кукуруза сладкая консервированная – 150 г◆ Томат черри – 100 г◆ Лук красный – 50 г◆ Укроп – 15 г◆ Майонез – 2 ст.л.◆ Сметана 20% (средней жирности) – 1 ст.л.◆ Уксус белый винный – 2 ч.л.◆ Горчица дижонская – 1 ч.л.◆ Куркума – 0.5 ч.л.✅ Готовка: 20 мин➤ – Ветчину и полутвердый сыр нарежьте одинаковыми тонкими брусочками — длиной примерно 2,5–3 см, толщиной не более 5 мм. Переложите в миску оба ингредиента.➤ – Красный сладкий лук нарежьте тонкими перьями. Огурцы — такой же соломкой, как ветчину и сыр. Добавьте лук и огурцы в миску вместе с консервированной кукурузой из баночки.➤ – Свежий укроп промойте, насухо промокните салфетками. Удалите стебли, отложите несколько веточек для украшения, остальные порубите, но не слишком мелко. Добавьте в миску.➤ – Смешайте заправку в отдельной чашке: соедините майонез со сметаной, дижонской горчицей, белым винным уксусом и куркумой. Хорошо перемешайте. Заправка окрасится в солнечно-желтый цвет благодаря куркуме.➤ – Добавьте заправку в миску с нарезанными ингредиентами, хорошо перемешайте, приправьте свежемолотым перцем и выложите смесь в сервировочный салатник. Помидоры черри разрежьте пополам и украсьте ими и веточками укропа салат из ветчины, сыра и огурца сверху.☝️ НА ЗАМЕТКУ – Обратите внимание на то, что мы не стали замешивать помидоры черри в салат. Так он выглядит эстетичнее: помидоры присутствуют, дополняют вкус салата, но при этом не создают мешанину.☝️ КСТАТИ – Хитрость такого салата из ветчины, сыра, огурцов и помидоров, да еще и с кукурузой и луком в том, что любой из ингредиентов можно исключить, но салат все равно останется вкусным и гармоничным.
Добавлен: 26 авг в 06:01
