Описание: Чечевица на 35% белковый продукт, но это вовсе не значит, что она плохо сочетается с мясом. Пример тому – эта запеканка из чечевицы и курицы, прекрасная во всех отношениях: сытная, яркая, несложная в приготовлении.✅ Для 4 порций нужно: ◆ 3/4 стакана зеленой чечевицы◆ 350 г филе куриной грудки или бедрышек◆ 250 г сыра◆ 2 больших помидора или 250 г консервированных рубленных помидоров◆ 1 стакан замороженного горошка◆ 1 средняя луковица◆ 1 большой сладкий перец◆ 3 больших зубчика чеснока◆ половина красного перца чили◆ 1 пучок кинзы◆ 2 ч. л. молотой зиры◆ 1/8 ч. л. кайенского перца◆ оливковое масло – по вкусу◆ свежемолотый черный перец – по вкусу◆ соль – по вкусу✅ Готовка: 1 ч 30 мин➤ – Положите чечевицу в кастрюлю и залейте холодной водой. Доведите до кипения и варите 35 мин. на среднем огне, до мягкости. Откиньте на дуршлаг.➤ – Очистите лук и нарежьте кубиками. Сладкий перец очистите от семян и перегородки и также нарежьте кубиками. Мелко порубите чеснок и перец чили. Мелко нарежьте кинзу. Если используете свежие помидоры, нарежьте их небольшими кубиками. Сыр натрите на крупной терке.➤ – Куриное филе нарежьте небольшими кубиками. Разогрейте на сковороде оливковое масло и обжарьте до румяной корочки, 5 мин. Посыпьте зирой, кайенским и черным перцем, посолите и жарьте еще 5 мин. Переложите в большую миску.➤ – На сковороду добавьте еще немного масла и обжарьте лук, чеснок и сладкий и острый перец, 5-7 мин. Посыпьте зирой, кайенским и черным перцем.➤ – Разогрейте духовку до 175 ˚С. Смешайте в большой миске курицу, горошек, чечевицу, обжаренные овощи, помидоры, половину тертого сыра и половину нарезанной кинзы, посолите. Переложите смесь в форму для запекания, разровняйте и посыпьте оставшимся сыром. Поставьте в духовку на 45-50 мин.➤ – Готовую запеканку выньте из духовки, накройте фольгой и оставьте на 20 мин. Посыпьте оставшейся кинзой и подавайте к столу.
Добавлен: 26 авг в 06:03
