Описание: 🥣🥣🥣 Пышный пирог с абрикосамиАбрикосовый пирог — это воспоминание из детства. Беззаботное лето, в саду стоит стол, который бабушка накрыла к чаю, и витает неповторимый, умопомрачительный аромат горячего пирога. Мягкое, воздушное тесто, кусочки сочных абрикосов и легкая хрустящая корочка — такое не забывается. Этот пирог хочется печь в выходной, когда есть время замедлиться и просто порадовать себя и близких настоящей домашней выпечкой.✅ НУЖНО (на 8 порций):📌 Мука пшеничная ➡ 200 г📌 Сахар-песок ➡ 150 г📌 Яйцо куриное ➡ 3 шт.📌 Сметана 18% ➡ 150 г📌 Разрыхлитель теста ➡ 1.5 ч.л.📌 Сахар ванильный ➡ 1 ч.л.📌 Масло сливочное ➡ 70 г📌 Абрикос ➡ 8 шт.📌 Сахарная пудра ➡ по вкусу✅ ГОТОВКА: 1 час🟠➡ В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до пышной массы. Добавьте сметану, ванильный сахар и растопленное масло, перемешайте. Введите просеянную муку с разрыхлителем. Перемешайте до однородности — масса должна получиться нежной и не слишком густой.🟠➡ Форму диаметром 24 см смажьте сливочным маслом и присыпьте мукой или застелите пергаментом. Абрикосы промойте, разрежьте пополам, удалите косточки. Нарежьте абрикосы на небольшие кусочки. Вылейте тесто в форму, сверху равномерно выложите абрикосы, слегка вдавив их в тесто.🟠➡ Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке около 35–40 минут, пока верх не станет золотистым, а шпажка не выйдет сухой. Остудите пирог прямо в форме, затем аккуратно переложите на тарелку и посыпьте сахарной пудрой. Подавайте теплым с чаем, молоком или компотом.☝️НА ЗАМЕТКУ ➡ Не передержите пирог в духовке. Лучше проверять готовность уже после 30 минут — если верх румяный, а шпажка выходит сухой, выпечка готова. Передержанный пирог теряет сочность и крошится.☝️КСТАТИ ➡ Используйте яйца комнатной температуры и взбивайте их не меньше 5 минут — так тесто получится более легким. Также обязательно просеивайте муку — это обогатит её кислородом и сделает текстуру пирога воздушной.
Добавлен: 30 авг в 15:29
