Описание: 🥣🥣🥣 Рулетики с кабачками и шпинатомНет ничего более вкусного, чем домашний, рукотворный хлеб. А если спрятать внутри хлебных рулетиков изумрудную начинку из песто, то к этому хлебу никакой колбасы не понадобиться.✅ НУЖНО (на 6 порций):📌 50 г сахара📌 5 ст.л. растопленного сливочного масла для начинки + 3 ст.л., чтобы смазать тесто📌 10 г + еще щепотка морской соли📌 34 мл растительного масла📌 60 г мелко тертого пармезана📌 100 г размороженного шпината📌 свежемолотый черный перец📌 2,5 г чесночного порошка📌 1 яйцо📌 щепотка морской соли в хлопьях◆◆◆ Для теста:📌 9 г сухих дрожжей📌 10 г тертого мускатного ореха📌 30 г оливкового масла📌 180 мл воды📌 7 г сахара📌 100 г пюре из кабачка📌 300 г муки✅ ГОТОВКА: 🔷➡ Смешайте все ингредиенты для теста и вымешивайте тесто в комбайне с насадкой крюк 10 минут. Скатайте в тесто в шар, выложите в вымазанную маслом миску, накройте пленкой и оставьте подходить. Тесто должно увеличиться вдвое, займет примерно 1 час.🔷➡ Тем временем сложите в чашу блендера сыр, шпинат, добавьте соль, перец и чесночный порошок. Влейте 5 ст.л. растопленного сливочного масла, добавьте щепотку соли и взбейте в пюреобразную массу. Добавьте яйцо и взбивайте в импульсивном режиме, чтобы ингредиенты хорошо перемешались.🔷➡ Когда тесто подойдет, поставьте два противня на верхний и нижний уровни духовки, разогрейте духовку до 190 °C. разделите тесто на части и скатайте их в шары. а затем раскатайте в овальные пласты толщиной 5 мм.🔷➡ Переложите один пласт теста на лист бумаги для выпечки, выложите на тесто половину начинки и распределите. Скатайте его вдоль длинной стороны в довольно плотный рулон. Затем острым ножом сделайте насечки поперек рулета под углом в 45 градусов на расстоянии 4-5 см друг от друга. Вы должны практически разделить кусочки, но не прорезать нижний слой теста. Аккуратно отогните получившиеся кусочки в разные стороны. Так же поступите с оставшимся рулетом. смажьте поверхность рулетиков 3 ст.л. растопленного сливочного масла, присыпьте хлопьями морской соли и отправьте их в духовку на 25-30 минут.🔷➡ Готовые рулетики смажьте оставшимся сливочным маслом, дайте им немного остыть и подавайте.
Добавлен: 30 авг в 15:30
