Описание: КулинарияГод: 2011Автор: Зубакин МихаилАннотация:Иной читатель, взяв в рукиэту книгу, подумает: «Ей-богу,кто же это додумался писатьцелую книгу, посвященнуювсяким там cалатам, закускам,майонезам… И скольконебось бумаги на эти пустякиизвели…» Между темкулинарные мелочи, окоторых мы решились вамрассказать в первом томенашей кулинарной эпопеи,затрагивают целый пластчеловеческой культуры. Чем,ответьте вы нам, была бынаша жизнь без салатов,винегретов, всяких тамзакусочек? Или, скажем, безсоусов? Вот что пишетстаринная кулинарная книга:«Соусы составляют одну изглавных приправ ко всемсортам зелени и мяса.Приготовление соусов вповаренном искусствеявляется деломпервостепенной важности,потому что хорошоприготовленный соусисправляет даже и плохуюпровизию, наоборот, дурноприготовленный соусокончательно можетиспортить и самую хорошуюпровизию». Скорее всего,именно французы,признанные мастера по частикулинарии, придумал
Добавлен: 13 сен 2013
