Название: Пивное мороженое
Описание : ✅ Пивное мороженоеНасыщенный хлебный вкус напитка с лёгкой горчинкой удивительно хорош в нежном сливочном десерте с ароматной ванилью.Для 4 порций нужно:✦ Сливки с жирностью 33% - 500 мл✦ Сахар - 100 г✦ Морская соль - ½ ч. ложки✦ Куриные желтки - 6 штук✦ Ванильный экстракт - 1 ч. ложка✦ Тёмное пиво - 360 млГотовка: 6 ч. 15 мин.➤ В небольшой кастрюле или сотейнике нагрейте сливки. Добавьте к ним половину сахара и соль.➤ В это время в небольшой миске взбейте венчиком желтки с остальным сахаром до однородной массы.➤ Когда по краям сливок появятся маленькие пузырьки, убавьте огонь до минимума.➤ Отделите половину горячих сливок. В четыре приёма влейте их к желткам, тщательно размешивая смесь венчиком после каждой порции.➤ Желтковую массу перелейте в кастрюлю к оставшимся сливкам. Варите на небольшом огне 5 минут до загустения, постоянно помешивая.➤ Снимите с огня, добавьте ванильный экстракт и пиво, перемешайте.➤ Массу перелейте в контейнер и уберите в холодильник на 3–4 часа.➤ Затем переставьте в морозильник на 3–4 часа до полного застывания. Периодически перемешивайте мороженое.
Добавлено : 19 апр в 18:21
Пивное мороженое
Назад
