Название: Шоколадно-творожный пирог "Стёганое одеяло"
Описание : ✅ Шоколадно-творожный пирог «Стёганое одеяло»В необычном десерте удачно сочетаются воздушный шоколадный бисвкит и нежная творожная начинка.Для 12 порций нужно: Для крема:✦ Творог жирностью 9% - 300 г✦ Обычный сахар - 40 г✦ Яйца - 2 штуки✦ Ванильный сахар - 8 г✦ Кукурузный крахмал - 15 гДля бисквита:✦ Мука - 160 г✦ Какао-порошок - 40 г✦ Разрыхлитель - 10 г✦ Соль - 1/3 ч. ложки✦ Яйца - 3 штуки✦ Обычный сахар - 100 г✦ Ванильный сахар - 8 г✦ Молоко жирностью 3,2% - 50 мл✦ Рафинированное подсолнечное масло - 50 млГотовка: 1 ч.➤ Подготовьте ингредиенты для творожного крема.➤ В глубокой посуде соедините все ингредиенты и взбейте миксером до однородности и полного растворения сахарных кристалликов. Консистенция крема должна напоминать густую сметану.➤ Переложите творожный крем в кондитерский мешок или плотный полиэтиленовый пакет.➤ Подготовьте ингредиенты для бисквита.➤ Смешайте просеянную муку, какао, разрыхлитель и соль.➤ В отдельной миске взбейте яйца с двумя видами сахара добела. Масса должна увеличиться примерно вдвое.➤ Не прекращая взбивать, влейте молоко, а затем тонкой струйкой введите масло.➤ Введите сухие компоненты небольшими порциями.➤ Замесите густое тягучее тесто.➤ Разогрейте духовку до 170–180 градусов. Застелите пергаментом форму размером 20 × 30 см. Вылейте тесто и равномерно распределите его по посуде.➤ Установите на кондитерский мешок насадку диаметром около 1 см или срежьте кончик полиэтиленового пакета. Выложите творожный крем на тесто линиями, чтобы получилась решётка. Отправьте пирог в духовку на 30–35 минут.➤ Проверьте готовность пирога, вставив зубочистку в бисквитный квадратик. Если она осталась влажной, отправьте десерт выпекаться ещё на 5–10 минут.
Добавлено : 2 мая в 14:44
Шоколадно-творожный пирог "Стёганое одеяло"
Назад
