Блинчики по рецепту французского шефа Жоэля Робюшона
Описание: Ингредиенты⬇️❣Мука - 250 г.;❣Яйцо - 3 шт.;❣Яичный желток - 2 шт.;❣Сахар - 100 г.;❣Соль - щепотка;❣Молоко - 500 мл.;❣Сливочное масло - 120 г.📹 Процесс приготовления:1. Сливочное масло растопить в сотейнике и кипятить на маленьком огне до янтарного цвета и орехового аромата (аккуратно, не передержите), процедить через сито, чтобы удалить пенку и осадок;2. Яйца с желтками смешать с сахаром и солью, добавить остывшее до теплого состояния растопленное сливочное масло;3. Всыпать половину муки, тщательно размешать, добавить половину молока, размешать, всыпать оставшуюся муку, размешать, добавить оставшееся молоко, хорошенько перемешать;4. Если добавлять постепенно муку и молоко, то получится замесить гладкое тесто без комочков;5. Жарить блины на сухой антипригарной сковороде с двух сторон до румяности.Блины получаются сладкими. Длительность: 0:16 Добавлен: 25 фев в 13:17
